Catando

NOTA DE CATA BY CHUS

Lagar do Cigur Selección Mary Ginzo Crianza 2015

Vino intenso, complejo y profundo, con claras notas de terruño como petrichor, talco de rosas y grafito. Destacan aromas de frutas en sazón acompañadas de elegantes especiados y flores: mora, betún, tomillo, rapé, rosa roja colombiana, cassis, mirra, ciruela, moca y arándano.

En boca es todo poderío: sabroso y estructurado, con la fruta muy presente.

La frescura equilibra el conjunto, manteniéndolo vivo, largo y persistente, con un elegante recuerdo final de violetas.

Ficha técnica

  • Bodega: Lagar do Cigur
  • Zona: A Rúa (Valdeorras)
  • Variedad de uva: Garnacha Tintoreira 100 %
  • Añada: 2015
  • Formato: 0,75 l

Lagar do Cigur Barrica 2019

Vino intenso, complejo y profundo, con claras notas de mermeladas de frutas negras como mora, cassis, ciruela y arándano. Aparecen recuerdos de propóleo, miel y elegantes notas especiadas y de terruño, con matices de tabaco, grafito y chocolate.

En boca muestra una excelente estructura: es sabroso, profundo y equilibrado, con la fruta muy presente. Destaca por su pureza, su carácter envolvente y un larguísimo recuerdo en paladar y corazón.

Ficha técnica

  • Bodega: Lagar do Cigur
  • Zona: A Rúa (Valdeorras)
  • Variedad de uva: Mencía 85%, Garnacha Tintoreira 10%, Araúxa 5%
  • Añada: 2019
  • Formato: 0,75 l

Inmortal 2024

Vino blanco elaborado con Albariño 100 %, de marcada expresión varietal.
En nariz presenta aromas limpios y francos de frutas como albaricoque y manzana, acompañados de elegantes notas vegetales de laurel, lavanda e hiedra.

En boca se muestra bien estructurado, con buen volumen y una frescura suficiente que equilibra el conjunto. Final largo y persistente, dejando un recuerdo agradable y armonioso.

Ficha técnica

  • Bodega: Valdés (Adega)
  • Zona: Ribadulla (Vedra)
  • Variedad de uva: Albariño 100 %
  • Añada: 2024
  • Formato: 0,75 l
  • Producción: 7.000 botellas

Armas de Lanzós 2020

De buena intensidad y gran complejidad aromática. Aparecen frutas en sazón como durazno, pavía, níspero, caqui y manzana roja, junto a notas de crianza sobre lías: mantequilla, brioche y propóleo.

En boca es noble, poderoso y amplio, con una frescura de litoral marcada por hinojo, verdolaga y junquillo de mar, dejando un largo recuerdo.

Ficha técnica

  • Bodega: Palacio de Fefiñanes
  • Zona: Val do Salnés (Rías Baixas)
  • Variedad de uva: Albariño 100 %
  • Añada: 2020
  • Formato: Magnum 1,50 l

Fefiñanes III Año 2022

De buena intensidad, complejo y sutil, lleno de matices. Aparecen frutas (albaricoque, mirabel, lima), frescos herbales (hinojo, menta) y marcados toques minerales de cuarzo y sílex.

En boca es armonioso y sobresaliente, con volumen bien integrado y una frescura sublime que alarga el recuerdo final.

Ficha técnica

  • Bodega: Palacio de Fefiñanes
  • Zona: Val do Salnés (Rías Baixas)
  • Variedad de uva: Albariño 100 %
  • Añada: 2021
  • Formato: 0,75 l

1583 Albariño de Fefiñanes 2023

Vino de buena intensidad y gran complejidad. A medida que se abre en copa, muestra una expresión muy cuidada, con una ligera crianza que aporta equilibrio y profundidad sin restar frescura. Destacan aromas de fruta blanca madura, cítricos y notas florales, acompañados de delicados recuerdos de hinojo y
hierbas aromáticas.

En boca es amplio y armonioso, con una entrada fresca y envolvente.

La fruta y la madera comienzan a integrarse de forma elegante, dando paso a una sensación final larga y persistente, con un marcado carácter atlántico y un fondo cítrico natural que aporta vivacidad y limpieza.

Ficha técnica

  • Bodega: Palacio de Fefiñanes
  • Zona: D.O. Rías Baixas
  • Subzona: D.O. Salnés
  • Variedad de uva: Albariño 100 %
  • Añada: 2023
  • Formato: 0,75 l

Albariño de Fefiñanes 2024

De buena intensidad, muy varietal, complejo y elegante. Destacan frutas como albaricoque, níspero, bergamota y manzana, junto a flores (jazmín, magnolio) y plantas aromáticas como hinojo y salvia.

En boca es sublime, la frescura natural desplaza delicadamente todos los recuerdos de fruta, con un elegantísimo posgusto.

Ficha técnica

  • Bodega: Palacio de Fefiñanes
  • Zona: Val do Salnés (Rías Baixas)
  • Variedad de uva: Albariño 100 %
  • Añada: 2024
  • Formato: 0,75 l

Catrocanados 2024

Vino intenso y muy complejo, con fruta de pera Williams, níspero, manzana y mezcla de flores y frescos herbales. Aparecen notas de magnolio, laurel, mimosas, hinojo, saúco y retama.

En boca es bien estructurado, parece ligero pero es musculado, graso y con gran amplitud. Vuelve el sinfín aromático y deja un largo y elegante final ligeramente amargoso.

Ficha técnica

  • Bodega: Selección JL Pita
  • Zona: Oímbra (Ourense)
  • Variedad de uva: Treixadura 70 %, Albariño 15 %, Godello 10 %, Loureira 5 %
  • Añada: 2024
  • Formato: 0,75 l

Oriol Rossell Brut Nature Reserva 2022

Cava de reserva amplio y fresco, con burbuja cremosa. Aromas de bollería fina y cítricos confitados. Boca salina, sabrosa y mineral, con volumen y un final elegante y persistente.

Ficha técnica

  • Bodega: Oriol Rossell
  • Zona: Penedès (Cataluña)
  • Denominación de origen: Cava
  • Variedad de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

Champagne Sanger Voyage 360

Champagne de coupage con burbuja cremosa y viva. Nariz de guinda fresca y manzana confitada, matices especiados de laurel, pimienta y camomila. Boca fresca, persistente y elegante, con carácter vibrante y seductor.”

Ficha técnica

  • Bodega: Champagne Sanger
  • Zona: Aÿ (Champagne, Francia)
  • Denominación de origen: Champagne
  • Variedad de uva: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay
  • Añada: Sin añada
  • Formato: 0,75 l

Champagne Sanger Terroir Natal Blanc de Blancs

Chardonnay Grand Cru vibrante y floral, con aromas de lima, azahar y delicada crianza con pimienta blanca. Boca mineral, pura tiza, burbuja chispeante, final fresco y largo, con gran potencial y versatilidad.

Ficha técnica

  • Bodega: Champagne Sanger
  • Zona: Aÿ (Champagne, Francia)
  • Denominación de origen: Champagne
  • Variedad de uva: Chardonnay (100 %)
  • Clasificación: Grand Cru
  • Añada: Sin añada
  • Formato: 0,75 l

Dominio del Soto 2022

Fruta y barrica en noble pugna, con aromas de grosella negra y hoja de morera tras la delicada madera. En boca muestra agarre y un punto rústico, notas vegetales que aportan frescura y equilibran su fruta madura.

Ficha técnica

  • Bodega: Dominio del Soto
  • Zona: Ribera del Duero (Castilla y León)
  • Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero
  • Variedad de uva: Tempranillo (Tinta del País)
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

Bosque de Matasnos Syrah 2021

Syrah burgués de altura. Nariz intensa de mora, ciruela y violetas, con notas balsámicas de eucalipto y menta. En boca gana protagonismo la variedad, elegante, con potencia y agarre e ideal para acompañar cualquier comida de principio a fin.

Ficha técnica

  • Bodega: Bosque de Matasnos
  • Zona: Ribera del Duero (Burgos)
  • Variedad de uva: Syrah 100 %
  • Añada: 2021
  • Formato: 0,75 l

Florus 2023

Rioja Alavesa joven e inusual, con maceración carbónica parcial y contacto de raspón. Nariz inicialmente tímida, luego fruta roja y zarzamora. Boca sabrosa, fresca y floral, con trago largo y perfil divertido.

Ficha técnica

  • Bodega: Luberri – Monje Amestoy
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Tempranillo 100 %
  • Añada: 2023
  • Formato: 0,75 l

Biga de Luberri 2022

Intenso y complejo, de carácter forestal, compendio de aromas de flores, hojarasca y castaña. En boca destaca el petricor, musgo y piso forestal, evocando un bosque umbrío, con fruta negra madura de fondo. Un todoterreno donde la calidad está por encima del precio.

Ficha técnica

  • Bodega: Luberri – Monje Amestoy
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Tempranillo 100 %
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

Cupani 2021

De maduración exquisita y delicada, con notas de ciruela, aceituna negra y monte bajo mediterráneo. Boca amplia, tanino dulce y maduro, con una elegante frescura natural que sostiene un final casi eterno.

Ficha técnica

  • Bodega: Cupani
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Tempranillo 100 %
  • Añada: 2021
  • Formato: 0,75 l

Viñas Jóvenes Miguel Merino 2022

Inicialmente tímido en nariz, luego despliega fruta negra y especias. En boca muestra poderío y estructura, tanino pulido y barrica bien integrada, un vino para disfrutar hoy y redescubrir en años.

Ficha técnica

  • Bodega: Miguel Merino
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Tempranillo 100 %
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

La Quinta Cruz Mazuelo 2022

De nariz portentosa, con notas de rosa, talco y fruta madura, sobre fondo de cacao y café. Boca fresca, intensa y sabrosa, un vino complejo concebido para el disfrute.

Ficha técnica

  • Bodega: La Quinta Cruz
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Mazuelo (Cariñena) 100 %
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

El Enemigo Bonarda 2022

Bonarda argentina de gran complejidad: nariz cárnica de lebraco, especiada y floral, con violetas, fruta negra y cacao. Boca elegante y persistente con tanino pulido, fruta madura y un sabor eterno.Cava de reserva amplio y fresco, con burbuja cremosa. Aromas de bollería fina y cítricos confitados. Boca salina, sabrosa y mineral, con volumen y un final elegante y persistente.

Ficha técnica

  • Bodega: La Quinta Cruz
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad de uva: Mazuelo (Cariñena) 100 %
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l

El Enemigo Malbec 2022

Malbec argentino de perfil fresco, con frutillos rojos, ligero carácter cárnico y especias. Boca equilibrada, tanino pulido y paso medio, con recuerdos florales de violetas y amapolas, rematados por un guiño de piruleta. Un vino de consenso, gusta a todo el mundo.

Ficha técnica

  • Bodega: El Enemigo (Bodega Aleanna)
  • Zona: Mendoza (Argentina)
  • Variedad de uva: Malbec 100 %
  • Añada: 2022
  • Formato: 0,75 l
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